Ginjas

Desapareceram as ginjas.

Eram consideradas uma fruta menor, somenos, fruta que não merecia o trabalho da apanha.

Mas o paladar dos ricos, habituados a provar tantas variedades de coisas boas, começou a reparar nelas.

A ginjinha que se bebia na taberna, como substituto dos licores com nomes esquisitos, começou a dar nas vistas.

E nos restaurantes lá da capital, começaram a achar graça ao doce de ginja para contrastar com outros sabores menos agrestes, menos selvagens.

Começaram a perguntar pelas irmãs pobres das cerejas, nas praças e nos mercados.

E foi assim... Hoje são mais procuradas, mais encomendadas e muuuito mais bem pagas.

Na Serra da Gardunha plantam-se ginjeiras à pressa. Adubam-se, protegem-se e colocam-se nelas as esperanças de uma existência menos dura, de invernos menos frios de lenha na lareira e de carne na salgadeira.